Indivia Riccia

Indivia Riccia

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L'indivia riccia  è un ortaggio da foglia che sviluppa una rosetta di foglie verdi, più gialle verso il centro, assai increspate le quali formano un cespo piuttosto lasso.

E' tipico di tutto il bacino del mediterraneo e come per l'indivia scarola si presta benissimo in cucina sia cotta che cruda.

 

 

Maggiori dettagli

Qualche info utile

L'indivia riccia è ricca di sali minerali, calcio, ferro e fosforo (maggiormente nelle foglie più verdi), e di oligoelementi, in particolare selenio, un antiossidante che protegge le cellule dall’invecchiamento. Il rapporto potassio/sodio (tanto/pochissimo) le conferisce proprietà diuretiche. Inoltre, è ricca di fibre e di vitamina A. 

 

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Indivia Riccia

Indivia Riccia

L'indivia riccia  è un ortaggio da foglia che sviluppa una rosetta di foglie verdi, più gialle verso il centro, assai increspate le quali formano un cespo piuttosto lasso.

E' tipico di tutto il bacino del mediterraneo e come per l'indivia scarola si presta benissimo in cucina sia cotta che cruda.

 

 

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