Bietolina

Bietola classica

1,50

500g

3.00 euro al kg

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VELLUTATA DI BIETOLE SENZA LATTOSIO

VELLUTATA DI BIETOLE SENZA LATTOSIO


Ingredienti per due persone:
250 g di bietole fresche, pesate e pulite
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di succo di limone
pepe q.b.
sale q.b.
acqua
 

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INVOLTINI DI BIETOLA RIPIENI ALL'HUMMUS DI CECI NERI BIO

INVOLTINI DI BIETOLA RIPIENI ALL'HUMMUS DI CECI NERI BIO

1 kg di foglie di bietola pulite e separata dal gambo
400 gr di ceci neri Bio dell'Alta Murgia cotti
Olio EVO qb
500ml latte di riso
100 gr mandorle tritate tostate
100gr scaglie di patata disidratata
2 cucchiai di farina di farro Bio
1 Limone
Aglio
Cannella qb
Pepe qb   

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Pianta erbacea, con foglie grandi di colore verde brillante. I gambi sono bianchi, rossi o gialli secondo la varietà. Fa parte della famiglia delle Chenopodiacee ed è una delizia sia cotta che cruda (quando ancora giovane).


 

Maggiori dettagli

Qualche info utile

La bietola ha proprietà emollienti, rinfrescanti, diuretiche e lassative. E’ particolarmente ricca di vitamina A, C e di sali minerali (in particolare potassio). Questi ultimi sono per lo più concentrati nella costa. La parte verde è meno ricca di cellulosa ed è quindi più digeribile.

E' un ortaggio annuale. Quindi siamo fortunati a poterla avere a tavola tutti i giorni dell'anno. 

 

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Bietola classica

Bietola classica

Pianta erbacea, con foglie grandi di colore verde brillante. I gambi sono bianchi, rossi o gialli secondo la varietà. Fa parte della famiglia delle Chenopodiacee ed è una delizia sia cotta che cruda (quando ancora giovane).


 

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