Curcuma

Curcuma in polvere 50 g

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La curcuma è un ottimo depuratore del fegato, lo protegge ed è ricchissima in antiossidanti. I numerosi studi hanno evidenziato tutto ciò, alcuni studi indipendenti in corso ci suggeriscono che sia anche un anticancerogeno. 

Maggiori dettagli

Qualche info utile

 

CENNI GENERALI

La curcuma è una pianta della famiglia delle zinziberacee, come succede per altre della sua famiglia se ne utilizza la radice. Originaria dell’India, il suo nome viene dal sanscrito. Marco Polo la incontra durante il suo viaggio e ci racconta che ha proprietà simili allo zafferano. Ciononostante arriva tardi in Europa e il primo scritto in cui la ritroviamo risale al 1450. Oggi invece si coltiva in molte parti, dall’India al Sud America.

PROPRIETÀ ED UTILIZZO

Paracelso ci diceva che le piante danno molte indicazioni sul loro possibile utilizzo, ed è così che guardando la curcuma ed il suo colore altro non ci viene in mente se non il giallognolo di chi sta male quando soffre di fegato: epatite o insufficienze.
Di certo è che la cucina indiana la utilizza da sempre insieme ad altre numerose spezie, nella miscela del curry per esempio.
Oggi sappiamo che se assunta con il pepe nero, la curcuma viene sintetizzata molto meglio da parte dell’organismo.

In cucina può essere utilizzata in numerose minestre, zuppe, risotti, emulsioni con olio per insalate. Sempre meglio metterla alla fine per alterare meno le proprietà. Un consiglio? Cucinatela assieme a cose gialle! (carote, uova ecc.)

Il Produttore

Terza Luna

Andrea Suglia e Beatriz Arjona Reverte fanno della loro passione un lavoro, mettendoci originalità, professionalità e cuore.
Bea, spagnola con la passione per le erbe e con un Master in Naturopatia all’Università di Saragozza e Andrea che, invece, si occupa della parte dei tè, studiando e approfondendo da tempo questa pianta il cui infuso è diventata la bevanda più bevuta al mondo dopo l’acqua.
Tutte le spezie e i tè sono accuratamente scelti da loro secondo criteri di qualità, le tisane “Terza Luna” sono composte con le diverse erbe officinali.

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La curcuma è un ottimo depuratore del fegato, lo protegge ed è ricchissima in antiossidanti. I numerosi studi hanno evidenziato tutto ciò, alcuni studi indipendenti in corso ci suggeriscono che sia anche un anticancerogeno. 

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